Receita publicada
Massa sovada dos Açores
Pão doce açoriano, fofo e perfumado, ligado a festas e mesas familiares.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 55 min
Dificuldade: Difícil
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Receitas dos Açores
Receitas açorianas de carnes, peixes, doces e pães, com sabores das ilhas e adaptações possíveis no Brasil.
11 receitas publicadas
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As receitas abaixo continuam em suas categorias principais, mas também foram reunidas aqui por tema, região ou ocasião.
Receita publicada
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Bolo lêvedo dos Açores
Pãozinho doce e achatado, assado na chapa, tradicional dos Açores.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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Queijadas de Vila Franca do Campo
Queijadas açorianas de massa fina e recheio cremoso de leite, ovos e açúcar.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Açores / São Miguel
Tempo: 1 h 10 min
Dificuldade: Média
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Queijadas da Graciosa
Queijadas açorianas em formato delicado, com recheio doce e massa fina.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Açores / Ilha Graciosa
Tempo: 1 h 15 min
Dificuldade: Difícil
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Cozido das Furnas
Cozido açoriano inspirado no preparo das Furnas, com carnes, enchidos e legumes.
Categoria: Carnes e forno
Região: Açores / São Miguel
Tempo: 3 h 05 min
Dificuldade: Média
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Bife à regional dos Açores
Bife alto com molho rico, alho, pimenta e ovo, inspirado na cozinha açoriana.
Categoria: Carnes e forno
Região: Açores
Tempo: 35 min
Dificuldade: Fácil
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Alcatra terceirense
Carne cozida lentamente com vinho, cebola, alho e especiarias, típica da Terceira.
Categoria: Carnes e forno
Região: Açores / Ilha Terceira
Tempo: 3 h 30 min
Dificuldade: Média
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Polvo guisado à açoriana
Polvo cozido em molho de tomate, vinho, cebola e especiarias.
Categoria: Peixes e mariscos
Região: Açores
Tempo: 1 h 45 min
Dificuldade: Média
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Lapas grelhadas dos Açores
Lapas grelhadas com alho, manteiga e limão, servidas como petisco de mar.
Categoria: Peixes e mariscos
Região: Açores
Tempo: 25 min
Dificuldade: Fácil
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Malassadas dos Açores
Fritos doces açorianos de massa fermentada, macios e dourados.
Categoria: Doces e sobremesas
Região: Açores
Tempo: 1 h 40 min
Dificuldade: Média
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Bolos lêvedos recheados
Bolos lêvedos servidos com recheios doces ou salgados, em versão de lanche açoriano.
Categoria: Pães e massas
Região: Açores
Tempo: 1 h 30 min
Dificuldade: Média
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